冷藏门开口期间的温暖潮湿空气是制冷厂的主要问题，因为它增加了能量消耗，并且也可能导致产品温度的不希望的上升。水分渗透本身可以在寒冷商店生产食品安全问题，并且随着水分转向冰，可以在冷冻商店危害人员安全。

英国环境部，食品和农村事务部（DECRA）已委托布里斯托尔大学（FRPERC）与Anglo荷兰肉（UK）有限公司合作，看看这个问题; ACS＆T Wolverhampton Ltd.，Thermocerens Ltd.，北方食品PLC和Ballymoney Foods Ltd.是链接计划的一部分的项目的目的是通过门口减少渗透，从而降低对温度控制，安全和能耗的影响。